购销台账须记录流向

　　据介绍，现在要求销售者在审验供货商的经营资格、验明产品合格证明和产品标识的同时，建立产品进货台账。在产品进货台账中，除了如实记录产品名称、规格、数量、供应商及其联系方式、进货时间外，还要记录流向。进货台账和销售台账保存期限不得少于二年。所称产品除食品外，还包括食用农产品、药品等与人体健康和生命安全有关的产品。

　　违法经营者要被重罚

　　如果继续销售、不履行召回及向相关部门报告，除了责令生产企业召回产品后停止销售外，销售者也要被从重处罚。有多重？对生产企业并处货值金额三倍的罚款，对销售者并处1000元以上5万元以下的罚款，造成严重后果的，还要由原发证部门吊销许可证照。

　　此次还对无证照从事食品等生产经营活动的单位例如“黑作坊”等，更要用“重典”。除了没收违法所得、产品和用于违法生产的工具、设备、原材料等物品之外，货值金额不足一万元的，并处10万元罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款，构成非法经营罪的，还要被追究刑事责任，相比以前2到5倍的处罚金额，现在想要搞个无证照经营食品点，您可得先掂量掂量这罚款您是不是受得住。

　　五类不安全食品须召回

　　根据规定这些食品必须召回：已售出的食品经检验有毒有害或过期变质的食品；在企业自查中被认定为有质量问题的食品；有关职能部门的执法检查和商品监测，认为必须立即召回的食品；造成重大社会影响或因质量问题已造成人身伤害的食品；经营者认为应该召回的食品。不安全食品将被召回据新华社电国家质检总局8月31日发布第98号局令，于当日公布并正式实施《食品召回管理规定》。管理规定共五章四十五条，主要内容包括食品召回的管理体制；食品安全信息管理；食品安全危害调查和评估；食品召回实施，包括主动召回、责令召回和召回结果评估与监督以及召回食品后处理，以及法律责任。

　　根据这一规定，食品召回将采用“二级监管”的模式，由质检总局统一组织、协调全国食品召回的监管工作，监督、指导省级质监部门开展召回工作；省级质监部门根据国家质检部门的工作部署和要求，负责组织本行政区域内食品召回的监管工作，市级质监部门配合省级质监部门实施召回过程的监督管理。